Hydnum repandum, medžio ežys grybas

Giminė: Basidiomycota - klasė: Agaricomycetes ( insertae sedis ) - tvarka: Cantharellales - šeima: Hydnaceae

Paskirstymas - taksonominė istorija - etimologija - identifikavimas - kulinarinės pastabos - informaciniai šaltiniai

Hydnum repandum, Wood Hedgehog, Velsas, JK

Šie dideli ir mėsingi grybai auga visose drėgnose pamiškėse. Prancūzijoje šis vertinamas esculentas vadinamas žaviu Pied de Mouton vardu . Kiti šių „dantų grybų“ reputacijos įrodymai yra paslėpti bendriniame pavadinime „ Hydnum“ , kilusiame iš graikų kilmės trumų pavadinimo.

Paskirstymas

Paplitęs Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje, Hydnum repandum pasitaiko visoje žemyninėje Europoje ir taip pat užfiksuotas daugelyje Šiaurės Amerikos vietų.

Hydnum repandum - medžio ežys

Tiek medinis ežiukas, tiek jo artimas giminaitis terakotos ežiukas Hydnum rufescens dažniausiai būna draugiški, formuodami mažus gumulėlius ir kartais pasakų ratus. Žemiau esančiame paveikslėlyje pavaizduoti medžio ežys mišriame miške, kur jie pagamino beveik pilną pasakų žiedą apie keturis metrus.

Pasakų žiedas iš medžio ežio grybų, Hydnum repandum

Taksonomijos istorija

1753 m., Kai Carlas Linnaeusas aprašė šį miško grybą, jis davė jam binominį mokslinį pavadinimą Hydnum repandum , kurį vėliau Eliasas Magnusas Friesas sankcionavo (o ne pakeitė), ir lieka šiuo metu priimtu moksliniu pavadinimu.

Hydnum repandum“ sinonimai apima „ Dentinum repandum“ (L.) Gray.

„Hydnum repandum“ - medinis ežys, daliniame pasakų rate

Etimologija

Hydnum , genties vardas, kilęs iš graikų daiktavardžio udnon arba hudnon , triufelis. Konkretus epitelio repandumas yra lotyniškas ir reiškia sulenktą atgal arba pasuktą į viršų, ir dažnai medžio ežio grybo kepurėlės dalis iš tikrųjų yra apversta.

Identifikavimo vadovas

„Hydnum repandum“ dangtelis

Kepurėlė

Kepurėlė yra kreminės baltos spalvos, jos viršutiniame paviršiuje yra netaisyklingos bangelės ir duobutės, kurios jaučiasi švelniai švelniai ir švelniai paraudusios tvarkomos. Tvirtas, traškus šio didelio valgomo grybelio minkštimas yra šiek tiek aštrus ir nepanašus į Chanterelle, Cantharellus cibarius.

Medžio ežio kepurės yra netaisyklingos formos ir paprastai yra nuo 4 iki 15 cm skersmens.

Hydnum repandum stuburai

Stuburai

Pakibę žemyn kaip stalaktitai, minkšti spygliai padengia derlingą Medžio Ežio paviršių. Spygliai yra nuo 2 iki 6 mm ilgio ir atsilieka nuo stiebo.

Stiebas

Balta; cilindro formos, nuo 5 iki 10 cm aukščio ir paprastai nuo 1,5 iki 3 cm skersmens; kietas, su baltu kūnu.

Hydnum repandum sporos

Sporos

Elipsinis, lygus, 6,5–9 x 5,5–7 μm.

Rodyti didesnį vaizdą

Hydnum repandum“ , medžio ežio sporos

sporos X

Sporų atspaudas

Balta.

Kvapas / skonis

Kvapas neišskiriantis; po kelių akimirkų vėluojasi burnoje.

Buveinė

Ektomikorizalas; formuojant žiedus tarp samanų ir lapų paklotės miško paklotėse.

Sezonas

Rugpjūčio - gruodžio mėn. Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje.

Panašios rūšys

Hydnum rufescens yra mažesnė ir rudos spalvos; jo spygliai yra stiebas (arba kartais be jo), o ne dešimtainis.

Hydnum repandum - medžio ežys, pietinė Anglija

Kulinariniai užrašai

Hydnum repandum yra populiari valgoma rūšis, tačiau ją reikia rinkti jauną, be kirmėlių ir rupūžių. Medinis ežys yra skanus įvairiausiuose patiekaluose nuo sriubų ir rizoto iki mūsų pačių mėgstamiausio išradimo, kurį mes vadiname „Ežiukai ant skrudintos duonos“.

Informacijos šaltiniai

Pat O'Reilly (2016) Žavi grybais ; Pirmoji gamta

Britų mikologų draugijos angliški grybų pavadinimai

Grybų žodynas ; Paulas M. Kirkas, Paulas F. Cannonas, Davidas W. Minteris ir JA Stalpersas; CABI, 2008 m

Taksonomijos istorija ir sinonimų informacija šiuose puslapiuose yra gaunama iš daugelio šaltinių, ypač iš Britų mikologų draugijos GB grybų kontrolinio sąrašo ir (bazidiomicetų atveju) iš Kewo britų ir airių Basidiomycota kontrolinių sąrašų.

Padėkos

Šiame puslapyje yra nuotraukos, kurias maloniai parašė Davidas Kelly.