Agaricus bisporus, kultūrinis grybas

Prieglobstis: Basidiomycota - klasė: Agaricomycetes - eilė: Agaricales - šeima: Agaricaceae

Paskirstymas - taksonominė istorija - etimologija - identifikavimas - kulinarinės pastabos - informaciniai šaltiniai

Agaricus bisporus - prekybinis grybų mygtukas

Agaricus bisporus nėra ypač paplitęs laukinėje gamtoje, kur, kaip lauko grybas ir arklių grybas, jis išauga laukuose ir pasirodo po lietaus. Konkretus pavadinimas bisporus reiškia faktą, kad kiekvienas iš bazidijų turi tik dvi sporas - daugumoje Agaricus rūšių yra keturių sporų bazidijos. (Jums reikės galingo mikroskopo, jei norite pamatyti šias ypatybes ant agarikoidinių grybų žiaunų.)

Paskirstymas

Nedažnas gamtoje esantis grybas, Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje, agaricus bisporus beveik visada randamas pievose. Ši rūšis taip pat yra žemyninėje Europoje ir kitur pasaulyje, įskaitant Šiaurės Amerikos dalis. Šiame puslapyje pateikti egzemplioriai auginami 'kaštonų grybuose'.

Taksonomijos istorija

Nors žinomas daugelį metų iš anksto, šį grybą 1926 m. Danų mikologas Jakobas Emanuelis Lange'as (1864–1941) pripažino kaip skirtingą nuo lauko grybų Agaricus campestris rūšį ; po dvidešimties metų jį vokiečių mikologas Emilis J Imbachas (1897 - 1970) perkėlė į Agaricus gentį .

Agaricus bisporus sinonimų yra daug ir apima Psalliota hortensis (Cooke) JE Lange, Psalliota hortensis f. bispora JE Lange, Psalliota bispora (JE Lange) FH Møller & Jul. Schäff., Agaricus campestris var . bisporus Kligman, Agaricus bisporus var . bisporus (JE Lange) Imbach, Agaricus hortensis (Cooke) Pilát ir Agaricus bisporus var . albidus (JE Lange) dainininkas.

Etimologija

Konkretus epitetas bisporus priemonėmis, turinčiomis du sporas - yra du sporų kiekvienoje basidium, o kiti Agaricus rūšies (ir iš tiesų iš Basidiomycota dauguma) turi keturis-spored basidia.

Identifikavimo vadovas

Agaricus bisporus kepurė

Kepurėlė

Iš pradžių pusrutulio formos, išgaubtos ir galiausiai plokščios. Brendimo metu dangtelio skersmuo paprastai yra nuo 5 iki 10 cm.

Agaricus bisporus žiaunos

Žiaunos

Sausakimšos žiaunos yra siauros ir laisvos; iš pradžių rausvos, bręstant vaisiakūniui, jos tampa rausvos, o vėliau šokoladinės.

Stiebas

Nuo 3 iki 6 cm aukščio ir nuo 1,5 iki 2 cm.

Žemiau neesminio membraninio dvigubo žiedo stiebo paviršius yra sluoksniuotas.

Agaricus bisporus sporos

Sporos

Oviod - subglobose, lygus, 4-7,5 x 4-5,5 μm.

Rodyti didesnį vaizdą

Agaricus bisporus sporos , komerciniai grybai

Sporos X

Sporų atspaudas

Giliai šokoladinis rudas.

Basidia iš Agaricus bisporus

Basidija

Dviejų sporų - todėl specifinis pavadinimas bisporus .

Kvapas / skonis

Jie, žinoma, turi „grybišką“ kvapą ...

Buveinių ir ekologinis vaidmuo

Saprobinis, daugiametėse ganyklose ir kitose žolėtose vietose.

Sezonas

Vėlyvas pavasaris - ruduo.

Panašios rūšys

Agaricus campestris , lauko grybas, yra labai panašus, tačiau turi keturių sporų bazidijas.

Kulinariniai užrašai

Be abejo, savaime suprantama, kad tai yra geras valgomasis grybas ir vienas iš mažiausių valgomųjų grybų, kurie laikomi saugiais valgyti žalius, daugumos. Daugelyje prekybos centrų parduodami labai blyškiai grybai yra išvestinė Agaricus bisporus forma , kuri laukinėje gamtoje turi rudą kepurę, kaip parodyta aukščiau esančiame paveikslėlyje. Visiškai išsiplėtę, kepurės kartais vadinamos „Portobello“ grybais (kartais rašomos „Portobella“).

Informacijos šaltiniai

Pat O'Reilly (2016) Žavi grybais ; Pirmoji gamta

BMS Grybų angliškų pavadinimų sąrašas

Agaricus gentis Didžiojoje Britanijoje , 3-asis leidimas, savarankiškai išleista, Geoffrey Kibby 201

Grybų žodynas ; Paulas M. Kirkas, Paulas F. Cannonas, Davidas W. Minteris ir JA Stalpersas; CABI, 2008 m

Taksonomijos istorija ir sinonimų informacija šiuose puslapiuose yra gaunama iš daugelio šaltinių, ypač iš Britų mikologų draugijos GB grybų kontrolinio sąrašo ir (bazidiomicetų atveju) iš Kewo britų ir airių Basidiomycota kontrolinių sąrašų.