Suillus bovinus, galvijų baravykai

Giminė: Basidiomycota - klasė: Agaricomycetes - tvarka: Boletales - šeima: Suillaceae

Paskirstymas - taksonominė istorija - etimologija - identifikavimas - kulinarinės pastabos - informaciniai šaltiniai

Suillus bovinus - Galvijų Bolete arba Jersey Cow Bolete

Suillus bovinus yra po pušimis, dažnai šalia miško takų, plynose ir miško pakraščiuose. Šis valgomasis baravykas dažnai pasirodo didelėmis grupėmis. Radę galvijų baravykus po pušimis, atidžiai apžiūrėkite , taip pat galite rasti Gomphidius roseus , Rosy Spike. Šis žiaurus „Boletales“ ordino narys užmezga trijų krypčių santykius, susijusius su galvijų bolete ir pušų šaknimis. ( Boletus bovinus yra mikorizas su pušimis; manoma, kad Rosy Spike vaidmuo šiame santykyje yra parazitinis.)

Galvijų baravykų grupė, Algarvė, pietų Škotija

Paskirstymas

Paplitęs visoje Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje, Suillus bovinus taip pat yra pušynuose visoje žemyninėje Europoje. Jis dažnai randamas kartu su Gomphidius roseus , Rosy Spike.

Taksonomijos istorija

Kai Carlas Linnaeus 1755 m. Aprašė grybą, jis pavadino jį Boletus bovinus . 1796 m. Prancūzų gydytojas ir gamtininkas Henri François Anne de Roussel (1748 - 1812) perkėlė šią rūšį į Suillus gentį, todėl jos pripažintas mokslinis pavadinimas tapo Suillus bovinus .

Suillus bovinus, Hampšyras, JK

Etimologija

Galvijų baravykai gauna bendrą pavadinimą ir specifinį epitetą nuo jo panašumo (tik spalvos!) Su Džersio karve. Bendrasis pavadinimas Suillus reiškia kiaules (kiaules) ir yra nuoroda į riebų šios genties grybų kepurėlių pobūdį.

„Suillus bovinus“ yra kruopos baravykai, dažnai susitelkiantys į kuokštus - tai dažniausiai nepanašus į baravykus elgesys, todėl kepurės tampa pasvirusios ir iškreiptos, nes spaudžiamos viena prie kitos, kaip aukščiau esančiame paveikslėlyje, darytame gruodžio pabaigoje po pušimis kalvos prie Picotos, Portugalijos pietuose, Algarvės regione.

Identifikavimo vadovas

Suillus bovinus kepurė

Kepurėlė

3–10 cm skersmens, o pakraštyje dažnai netaisyklingi ir banguoti, „ Suillus bovinus“ kepurėlės skiriasi nuo šviesiai geltonos iki giliai oranžinės spalvos, pakraštyje paprastai šiek tiek blankesnės. Daugelis egzempliorių turi molio rudos spalvos dangtelius, iš kurių būdingas ankstesnis bendrinis pavadinimas „Jersey Cow Bolete“.

Pjaunant baltą arba molio rausvą kepurėlės minkštimą spalva nekeičiama.

Porinis Suillus bovinus paviršius

Vamzdžiai ir poros

Vamzdžiai baigiasi didelėmis sudėtinėmis poromis (paprastai padalintomis į du skyrius). Poros yra geltonos, tampa pilkai žalios, o mėlynės tampa tamsesnės.

Arčiau stiebo poros yra vis labiau pailgos, o tvirtinimo vietoje vamzdeliai kartais šiek tiek atsilieka nuo stiebo.

Boletus bovinus stiebas

Stiebas

Jaunų egzempliorių formos klubo formos Suillus bovinus molio spalvos stiebas netrukus tampa daugiau ar mažiau lygiagretus; jis paprastai yra nuo 6 iki 10 mm skersmens ir nuo 5 iki 8 cm aukščio ir, skirtingai nei daugelis Suillus genties atstovų, neturi stiebo žiedo.

Balsvas stiebo minkštimas turi rausvą atspalvį šalia stiebo pagrindo.

Suillus bovinus sporos

Sporos

Subfusiformas, lygus, 8-10 x 3-4μm.

Sporų atspaudas

Alyvuogių žalia arba ruda.

Kvapas / skonis

Šiek tiek vaisių kvapas ir silpnai saldus skonis.

Buveinių ir ekologinis vaidmuo

Ectoycorrhizal, paprastai po paprastąja pušimi, bet taip pat su kitų rūšių pušimis ir kartais su kitais spygliuočiais; dažnai šalia miško takų ir nedideliuose kirtimuose, o ne giliame miško pavėsyje.

Sezonas

Rugpjūčio – lapkričio mėn. Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje; pratęstas sezonas į pietus esančiose Europos šalyse.

Panašios rūšys

Suillus granulatus po dangteliu yra pieno lašelių, o jo poros yra paprastos, o ne sudėtinės.

Suillus bovinus - Galvijų Bolete arba Jersey Cow Bolete, Airija

Kulinariniai užrašai

Nors galvijų baravykai paprastai nėra vertinami labai gerai, pranešama, kad jie yra valgomi, kai yra kruopščiai išvirti (bet tada ir dauguma Džersio karvės dalių!).

Šį paprastą grybą galima supainioti su kai kuriais kitais Suillus genties atstovais - pavyzdžiui, Suillus grevillei -, tačiau tai nėra didelė problema, nes pranešama, kad visi Suillus genties nariai , bent jau Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje, yra valgomas.

Todėl galvijų baravykai gali būti naudojami bet kuriame recepte, kuriame reikalaujama slidžių šakniavaisių baravykų ( Suillus luteus ), pažymint, kad norint sumažinti reakcijos į šiuos grybus riziką kai kuriems žmonėms buvo patartina išmesti visų Suillus genties rūšių kepurėlių odą .

Suillus bovinus - galvijų Bolete arba Jersey Cow Bolete, Anglija

Pripažinimas

Šiame puslapyje yra nuotraukos, kurias maloniai prisidėjo Davidas Kelly

Informacijos šaltiniai

Sužavėtas grybais , Pat O'Reilly 2016.

Didžiosios Britanijos baravykai su rūšių raktais , Geoffrey Kibby (savarankiškai paskelbtas), 2012 m. 3-asis leidimas

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletės ir jų sąjungininkai (pataisytas ir padidintas leidimas), - in: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [red.]. Britų grybelis Flora. Agarikai ir baravykai. T. 1. Karališkasis botanikos sodas, Edinburgas.

BMS Grybų angliškų pavadinimų sąrašas

Grybų žodynas ; Paulas M. Kirkas, Paulas F. Cannonas, Davidas W. Minteris ir JA Stalpersas; CABI, 2008 m

Taksonomijos istorija ir sinonimų informacija šiuose puslapiuose yra gaunama iš daugelio šaltinių, ypač iš Britų mikologų draugijos GB grybų kontrolinio sąrašo ir (bazidiomicetų atveju) iš Kewo britų ir airių Basidiomycota kontrolinių sąrašų.