Lycoperdon pyriforme, kelmų pūtimas, identifikavimas

Prieglobstis: Basidiomycota - klasė: Agaricomycetes - eilė: Agaricales - šeima: Agaricaceae

Paskirstymas - taksonominė istorija - etimologija - identifikavimas - kulinarinės pastabos - informaciniai šaltiniai

Lycoperdon pyriforme - kelmų pūtimas

„Apioperdon pyriforme“ (dar neseniai buvo žinomas kaip „ Lycoperdon pyriforme“) - „Kelmo“ pūslelinė yra viena grugiškiausių iš visų grybų. Grybų pasaulio bananas, jo kekės sukuria įspūdingus vaizdus, ​​kartais besidriekiančius toli miškuose, kur retėjo, o nukirstas šakas paliko motina gamta (daugiausia mikologiškai). Šie kriaušės formos vaisiakūniai dažnai pastebimi spiečius virš negyvų kelmų. (Jei atrodo, kad jie auga dirvožemyje, tai ne taip, o tiesiog palaidotų kamienų ar šakų rodiklis.)

Aukščiau pavaizduoti kelmų pūsleliai yra jauni ir gaivūs, o apačioje esantys tamsesni išoriniais paviršiais, o jų viduje esančios sporų masės bręsta. Šiame etape šie grybai taps nevalgomi.

Lycoperdon pyriforme, kelmų pūtimas, Kaledonijos miškas, Škotija

Paskirstymas

Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje paplitęs ir labai paplitęs radinys „Stump Puffball“ vaisiai dažniausiai auga didelėmis, tankiai supakuotomis grupėmis ant pūvančių medžių kelmų ir kartais ant gerai supuvusių nukritusių šakų. Lycoperdon pyriforme yra visame pasaulyje esantis grybas; jo platinimas apima žemyninę Europą, Aziją ir Šiaurės Ameriką.

„Lycoperdon pyriforme“, „Stump Puffball“, Devon UK

Taksonomijos istorija

Šį valgomą miškų grybą mokslinė literatūra pirmą kartą aprašė 1796 m. Jokūbas Christianas Schaefferis, davęs jam binominį pavadinimą Lycoperdon pyriforme. Vėliau šį vardą 1801 metais ratifikavo Christiaanas Hendrikas Persoonas, todėl jis ir šiandien yra priimtas mokslinis vardas.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, Velsas - subrendę egzemplioriai

Lycoperdon pyriforme sinonimai apima Lycoperdon pyriforme var. excipuliforme Desm. ir Lycoperdon pyriforme ß tesselatum Pers.

Etimologija

Genties vardas Lycoperdon pažodžiui reiškia „vilkų vidurių pūtimas“ ir tik kelia klausimą, kas pakankamai arti vilko gyveno ten, kad taptų tokių reikalų ekspertu. Daugeliui iš mūsų toks kvapas tikrai negali būti praktiška diagnostinė priemonė norint nustatyti kelmo pūtimą, Lycoperdon pyriforme.

Visiškai nieko bendra su laidotuvių piretais, konkretus epitetas pyriforme kilęs iš lotynų kalbos ir tiesiog reiškia kriaušės formą.

Identifikavimo vadovas

Kelminiai pūtimo kamuoliai ant palaidoto rąsto

apibūdinimas

Paprastai „Stump Puffball“ grūstuvės formos ar kriaušės formos vaisių kūnas paprastai būna padengtas trumpomis piramidinėmis karpomis. Iš pradžių balta spalva paruduoja, o viršūnėje susidaro tamsi sritis, kuri galiausiai atsiveria, kad išlaisvintų sporas. Vaisių kūnas pritvirtinamas prie pagrindo - dažniausiai kelmo, pusiau palaidotų puvusių šakų ar negyvo medžio šaknų - ilgomis, baltomis micelinėmis gijomis, besitęsiančiomis giliai į substratą.

Stiebas

Trumpas, kempinis stiebas paprastai yra daugiau ar mažiau lygiagretus arba šiek tiek kūginis, siaurėjantis link nupjautos pagrindo; jame yra nevaisingos medžiagos, kuri išlieka balta net tada, kai grybelio „galvoje“ subręsta gleba ir tampa tamsiai alyvuogių ruda.

Sporos, Lycoperdon pyriforme

Sporos

Apvalus arba subglosinis, lygus, 3,5–4,5 μm skersmens.

Rodyti didesnį vaizdą

Lycoperdon pyriforme“ , „Stump Puffball“ sporos

Sporos X

Sporų masė

Alyvuogių ruda spalva, kai visiškai subręsta, ilgainiui tampa tamsiai ruda.

Kvapas / skonis

Nemalonus į dujas panašus kvapas; skonis nėra išskirtinis.

Buveinių ir ekologinis vaidmuo

Saprobinis augalas dažniausiai randamas ant negyvų medžių kelmų ir šaknų, dažniausiai kietmedžių, bet kartais ir ant spygliuočių. Gali atrodyti, kad kelmų rutuliai auga ant dirvožemio, tačiau po žeme visada yra supuvusios medienos ar pūvančių sumedėjusių šiukšlių. („The Stump Puffball“ yra vienintelė pūtimo rūšis Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje, kuri auga ant medžio, o ne ant dirvožemio.)

Sezonas

Liepos – gruodžio pradžios Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje.

Panašios rūšys

Lycoperdon perlatum paprastai yra šiek tiek didesnis, ir jis yra padengtas daug didesnėmis perlamutrinėmis karpomis.

Lycoperdon mammiformepradžių yra baltos spalvos, kol jos paviršius nesuskyla į didelius kreminius dribsnius, kurie nukrenta, kad liktų gana lygus rausvai švelnus paviršius.

„Lycoperdon pyriforme“, „Stump Puffball“, ant palaidotos medienos, Velsas

Kulinariniai užrašai

Kaip ir daugelis kitų pūliukų, šie grybai yra valgomi tik tada, jei yra nuskinti jauni ir balti. Jie lengvai susirenka dėl įpročio augti tankiuose gumulėliuose, tačiau būdami tik vidutiniški, jie nėra labai ieškomi. Nepaisant to, šie įprasti miško grybai gali būti malonus maistas, jei jie bus tinkamai paruošti ir paruošti. Pirmas ir svarbiausias žingsnis yra pašalinti kietą išorinę odą - švelnų darbą galbūt geriausia atlikti aštriu peiliu. Pasirinkite tik šviežius jaunus vaisių kūnus, kurie, perpjauti per pusę išilgai vertikalios ašies, yra balti. Išmeskite visas, kurios pradėjo geltonos, alyvuogių ar rudos spalvos, nes tai rodo, kad sporos bręsta ir skonis bus labai sugadintas, jei įtrauksite jas į savo patiekalą. Vienas iš geriausių patiekalų, kurį galite gaminti iš šių pūtimo, yra grybų omletas;juos taip pat galima kepti su svogūnais arba iš jų gaminti sriubas.

Toksiški apsimetėliai

Atsargumas grybų pašarų naujokams: yra rutulio formos grybų, vadinamų žemės kamuoliukais, ir kai kurie iš jų gali atrodyti gana panašūs į kelmo pūtimo kamuolius; tačiau jų sporas turinti vidinė medžiaga prasideda blyškiai pilka spalva ir sporoms bręstant palaipsniui tampa tamsiai pilka, ruda ar juoda. Bet kokios rūšies žemės rutuliai yra nevalgomi, o kai kurie iš jų gali rimtai apsinuodyti. Dažniausias iš jų, aptinkamas miško takeliuose (todėl kartais netoli kelmo pūtimo ), yra Scleroderma citrinum , paprastasis žemės rutulys. Puffballs ir earthballs ypatybių skirtumai yra visiškai akivaizdūs, kai tik žinai, ko ieškoti, tačiau svarbu išmokti atskirti šias dvi grupes, jei ketini rinkti valgomuosius puflius į puodą.

Taip pat yra keletas nuodingų žiauninių grybų, kuriuos jaunystėje galima supainioti su „ Lycoperdon pyriforme“ , „Stump Puffball“. „Amanita muscaria“ , musmirė , pirmiausia pasirodo kaip baltos karpos apvalus mygtukas - raudona kepurėlės oda nepasirodo, kol dangtelis šiek tiek neišsiplėtė, ir toje stadijoje jį gana lengvai galima supainioti su pūtimu. Dar rimčiau - liūdnai pagarsėjęs „Deathcap“, Amanita phalloides, prasideda kaip suapvalintas grybų grybas, kartais grynas baltas arba tik su silpniausiu alyvuogių atspalviu. Aš tai pamenu tik norėdamas pabrėžti, kaip svarbu ne tik išmokti nustatyti geriausių valgomų grybų asortimentą, bet ir ne mažiau svarbu susipažinti su nuodingų grybų, su kuriais juos galima supainioti, savybėmis.

Norėdami gauti daugiau pagalbos su šia svarbia saugos medžiagų Žr žavi Grybai ; tačiau čia pateikiama šiek tiek įvadinės informacijos apie valgomus grybus su toksiškais apsimetėliais ...

Dėl labai lengvai atpažįstamo valgomo pūtimo, kurio negalima supainioti su jokiu kitu grybu, žr. Calvatia gigantea , milžinišką pūkinį. Deja, ne kiekvieną dieną jūs užklystate į milžiniškus pūtimo kamuolius, nes jie yra ne tik neįprasti, bet ir labai lokalizuoti jų platinimo srityje. Jei rasite gerą vietą šiems galingiems mėsingų patiekalų šaltiniams, užsirašykite tai, nes milžiniški pūtimo kamuoliai daugelį metų gali vėl pasirodyti tose pačiose vietose.

Informacijos šaltiniai

Sužavėtas grybais , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Didžiosios Britanijos pūtimo kamuoliai, „Earthstars“ ir „Stinkhorns“ . Karališkasis botanikos sodas, Kew.

Grybų žodynas ; Paulas M. Kirkas, Paulas F. Cannonas, Davidas W. Minteris ir JA Stalpersas; CABI, 2008 m

Taksonomijos istorija ir sinonimų informacija šiuose puslapiuose yra gaunama iš daugelio šaltinių, ypač iš Britų mikologų draugijos GB grybų kontrolinio sąrašo ir (bazidiomicetų atveju) iš Kewo britų ir airių Basidiomycota kontrolinių sąrašų.