Flammulina velutipes, grybas Velvet Shank

Giminė: Basidiomycota - klasė: Agaricomycetes - eilė: Agaricales - šeima: Physalacriaceae

Paskirstymas - taksonominė istorija - etimologija - identifikavimas - kulinarinės pastabos - informaciniai šaltiniai

Flammulina velutipes - aksominis kotas

Mieli oranžinės rudos spalvos „ Flammulina velutipes“ kepurės tęsiasi vaisiais per žiemą. Paprastai žinomas kaip aksominis kotas, tai kelmų puvimo grybas; jis taip pat atsiranda ant stovinčios negyvos medienos.

Žvarbų žiemos rytą norint pamatyti šių nuostabių aukso-oranžinės spalvos kepurėlių sniegu apibarstytų dangtelių grupę, pasivaikščiojimas šaltame ore atrodo tikrai vertas. Geros būklės juos matėme dar sausio pabaigoje.

„Velvet Shank“, Nigelas Kentas

Aukščiau pavaizduoti jauni vaisių kūnai buvo nufotografuoti JAV; jie turi blyškius viršutinius stiebus, o tamsesni aksominiai pjūviai iš dalies palaidoti supuvusioje medienoje, ant kurios auga fugi. Tai dažnai būna, kai „Velvet Shank“ auga ant nukritusios medienos.

Ant stovinčių negyvų medžių klasteriai paprastai yra pakopiniai ir dėl to kepurės būna gana taisyklingos, tačiau ant nukritusios medienos kartais aksominio koto kuokštai yra tokie tankūs, kad kepurės stumiasi viena prieš kitą ir iškraipomos ir kartais būna beveik kvadratinės.

Flammulina velutipes ypač paplitęs ant negyvų guobų (kurių netrūko aštuntajame ir devintajame dešimtmetyje, nes Olandijos guobų liga nusiaubė Didžiosios Britanijos ir Europos guobų mišką), tačiau šiuo metu ji dažniau pastebima ir ant uosio, buko bei ąžuolo. kaip retkarčiais ant medienos iš kitų plačialapių medžių.

Auginami Enokitake grybai

Šių grybų kepurės yra valgomos ir yra komerciškai auginamos Japonijoje, kur jos įvairiai vadinamos „ Enoki“, „Enokitake“ ar „ Enoko-take“ .

Aukščiau pavaizduoti „Enokitake“ grybai buvo įsigyti prekybos centre 2004 m. (Paveikslėlio atributas: Chris 73 / Wikimedia Commons)

Laukinėje gamtoje Flammulina velutipes auga nevaržomoje aplinkoje ir bet kokioje dienos šviesoje žiemą. Dėl to kepurėlės yra spalvingos ir gana didelės, palyginti su stiebo ilgiu ir skersmeniu, o stiebai paprastai būna gana tvirti, todėl daugelis žmonių verda tik kepurėles.

Auginant grybus auginama tamsiose, šaltose vietose, kad jie vystytųsi lėtai ir būtų labai blyškūs - dažnai beveik gryni balti. Stiebai priversti išsitiesti uždėdami tvirtai prigludusią apykaklę aplink grybų grupes; todėl stiebai yra ilgi, subtilūs ir švelnūs. Kultūrinių Enokitake grybų kepurėlės yra daug mažesnės nei laukinių Velvet Shank grybų. Skirtingai nuo laukinės formos, šios rūšies kultūrinių veislių kepurės yra išgaubtos, kai vaisių kūnai yra visiškai subrendę ir paruošti derliui.

Flammulina velutipes vazone su Ribes

2014 m. Sausio mėn. Kornvalio (Anglija) medelyne auginti augalų vazonuose buvo iškart virš viršuje ir žemiau esančiame paveikslėlyje pavaizduoti „Velvet Shank“ grybai. Vazonuose yra durpių ir drožlių mišinys, o grybai maitinasi ant medžio drožlės. .

Paskirstymas

Nuo rudens iki žiemos ir ankstyvo pavasario Flammulina velutipes yra gana paplitusi visoje Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje; jis taip pat pasitaiko didžiojoje Europos žemyninėje dalyje, Šiaurės Afrikoje ir Azijoje, taip pat Šiaurės Amerikoje. Molekuliniai tyrimai rodo galimybę, kad dvi ar daugiau rūšių gali būti padengtos pavadinimu „ Flammulina velutipes“ . Tokiu atveju atskirų rūšių paplitimas gali nesutapti su visu čia cituojamu arealu.

Taksonomijos istorija

Šoninis „Flammulina velutipes“, aksominio koto, vaizdas į vazoną

Šią rūšį apibūdino Moses Ashley Curtis (1808 - 1872), pavadinęs ją Agaricus velutipes . Ankstyvosiose grybų taksonomijos dienose dauguma žiauninių grybų buvo dedami į didžiulę Agaricus gentį, kurios didžioji dalis turinio buvo perskirstyta daugeliui kitų genčių. . 1945 m. „Flammulina velutipes“ į dabartinę gentį perkėlė vokiečių kilmės mikologas Rolfas Singeris. Nebenaudojami sinonimai yra Agaricus velutipes Curtis, Gymnopus velutipes (Curtis) Grey ir Collybia velutipes Rea.

Etimologija

Bendrasis pavadinimas „ Flammulina“ yra nuoroda į oranžinius kepurėles, kurios žiemos saulės spindesiais spindi kaip „mažos liepsnos“. Konkretus šio grybo epitetas yra labai suprantamas, nes velutipės reiškia „su aksominėmis kojomis“, ir būtent taip atrodo ir jaučiasi šių žieminių grybų stiebai.

Identifikavimo vadovas

Iškreiptos „Flammulina velutipes“ kepurės ant buko medienos

Kepurėlė

Nuo 2 iki 10 cm skersmens ir dažnai iškraipyti dėl gretimų klasterio dangtelių, ryškiai oranžinės spalvos „ Flammulina velutipes“ dangteliai link centro yra šiek tiek tamsesni.

Drėgname ore dangtelis yra sausas, blizgus.

Pileipellis iš <em> Flammulina velutipes </em>

Pileipellis

Pileipellis (dangtelio paviršius) yra gijinių, dažnai išsišakojusių hifinių antgalių ir retkarčiais siaurai skilvelių ar į plaukus panašių pileicistidijų ixotrichodermiumas (du iš jų, abu pastebimai kapituojasi, matomi padidintoje čia rodomo vaizdo versijoje).

Rodyti didesnį vaizdą

Pileipellis iš Flammulina velutipes

X

Flammulina velutipes žiaunos ir stiebas - aksominis kotas

Žiaunos

Išaugusios ir plačios Velvet Shank grybų žiaunos iš pradžių būna baltos, kai bręsta vaisiaus kūnas. (Šio grybo kultivuojamų audinių žiaunos paprastai būna baltos.)

Stiebas

Stiebas yra tvirtas ir padengtas švelniu aksominiu pūkeliu. Paprastai prie dangtelio blyški, stiebai dažnai paruduoja link pagrindo.

<em> Flammulina velutipes </em> sporos

Sporos

Elipsinis, lygus, 6,5-10 x 3-4µm; inamiloidas.

Sporų atspaudas

Balta.

Rodyti didesnį vaizdą

Flammulina velutipes sporos

X

Kvapas / skonis

Neišsiskiria.

Buveinių ir ekologinis vaidmuo

Velvet Shank grybai yra saprobiniai ant negyvų kietmedžių, ypač buko, kelmų ir kamienų, o kartais ir ant sergančių gyvų medžių.

Panašios rūšys

„Kuehneromyces mutabilis“ , apgaubtas Woodtuft arba rudasis troškinamasis grybas, turi panašią kepurę, bet tamsesnes žiaunas ir rudas sporas.

Flammulina velutipes - aksominis kotas, jauni vaisiniai kūnai

Kulinariniai užrašai

„Flammulina velutipes“ suteikia grybautojui ką atkreipti dėmesį metų laiku (daugiausia Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje - gruodį ir sausį), kai šaltas oras sulaiko beveik visus kitus valgomus grybus nuo vaisių. Nors stiebai yra kieti ir geriausiai išmesti, laukinių „Velvet Shank“ grybų kepurėlės yra labai vertinamos ir gali būti naudojamos grybų sriubai gaminti, taip pat labai gerai patiekiant rissotto patiekalus. Jie visada turi būti virti, kaip ir beveik visi laukiniai grybai. Šio grybo ištraukos rodo išskirtinai didelį priešvėžinį aktyvumą, o Japonijos „ Flammulina velutipes“ (Enokitake) ūkininkų epidemiologinė apklausa parodė, kad grybų augintojų mirtingumas nuo vėžio buvo mažesnis nei žmonių, kurie nedalyvavo grybų auginime.

Flammulina velutipes - aksominis kotas, jauni vaisiniai kūnai

Informacijos šaltiniai

Sužavėtas grybais , Pat O'Reilly 2016.

Grybų žodynas ; Paulas M. Kirkas, Paulas F. Cannonas, Davidas W. Minteris ir JA Stalpersas; CABI, 2008 m

Taksonomijos istorija ir sinonimų informacija šiuose puslapiuose yra gaunama iš daugelio šaltinių, ypač iš Britų mikologų draugijos GB grybų kontrolinio sąrašo ir (bazidiomicetų atveju) iš Kewo britų ir airių Basidiomycota kontrolinių sąrašų.

Vėžio gydymas grybų produktais ; Monro J A., Arch. Aplinka. Sveikata. 2003 rugpjūtis; 58 straipsnio 8 dalis; pp533-537.

Padėkos

Šiame puslapyje yra nuotraukos, kurias maloniai pridėjo Davidas Kelly, Nigelis Kentas ir Jimas Stephensas.