Laetiporus sulphureus, medienos vištiena, identifikavimas

Giminė: Basidiomycota - klasė: Agaricomycetes - eilė: Polyporales - šeima: Polyporaceae

Paskirstymas - taksonominė istorija - etimologija - identifikavimas - kulinarinės pastabos - informaciniai šaltiniai

Laetiporus sulphureus - miško vištiena

Laetiporus sulphureus , ryškiai oranžinės arba geltonos sieros spalvos, sunku nepastebėti. Šis laikomasis grybas, žinomas kaip „Vištienos mediena“ arba „Sieros poliporas“, dažniausiai pastebimas ant buko, ąžuolo, kaštono, rečiau - ant vyšnių ir kitų kietmedžių. Tik retais atvejais šie įspūdingi grybai siejami su spygliuočiais, išskyrus kukmedį.

Kartais šio didelio poliporo egzemplioriai išlieka per žiemą ir kitais metais gali tęsti vaisius.

Jauni ir valgomi Laetiporus sulphureus - miško vištienos - vaisiniai kūnai

Aukščiau pateikti egzemplioriai yra jauni, o jų mėsa yra švelni; su amžiumi jie tampa kietesni, kol žlunga ir sugenda į juodą košę.

Paskirstymas

Nedažnas daugelyje Didžiosios Britanijos ir Airijos vietų „Chicken-of-the Woods“ yra paplitęs vietiniu mastu, kartais kukmedis yra tikras kenkėjas. Ši arba labai panaši rūšis taip pat yra visoje Šiaurės Europoje ir kai kuriose JAV dalyse.

Nors šis poliporas dažniausiai pastebimas ant stovinčių medžių kamienų, jis auga ir ant nukritusių kamienų, o rečiau - ant didelių atsiskyrusių šakų.

Taksonomijos istorija

Šį įspūdingą poliporą, kurį 1789 m. Iš pradžių aprašė prancūzų botanikas ir mikologas Jeanas Baptiste'o Francois'o (Pjero) buliardas, 1920 m. Dabartinį pavadinimą suteikė garsus amerikiečių mikologas Williamas Alphonso Murrillas (1869 - 1967).

Etimologija

Konkretus epitetas sulphureus yra nuoroda į sieros geltonumo spalvos su fruitbodies šio polypore, o genties pavadinimas geltonpintė priemones "su ryškiai poras".

Identifikavimo vadovas

Laetiporus sulphureus pakopos

Dangteliai

Banguotų kraštų jauni skliaustai yra minkšti ir kempiniuoti su plačiomis paraštėmis, tačiau senstant paraštės tampa plonesnės ir blankesnės. (Nuotrauka: Doug Holland)

Atskirų laikiklių plotis svyruoja nuo 10 iki 40 cm, o storis - nuo 3 iki 12 cm. Jų spalvos skiriasi nuo kiaušinio geltonos iki šviesiai kreminės geltonos su rausvais ir oranžiniais atspalviais.

Minkštimas yra geltonai oranžinis, kai drėgnas, išsausėja blankiau.

Laetiporus sulphureus vamzdeliai ir poros

Vamzdžiai ir poros

Po laikikliais yra maži apvalūs arba ovalūs vamzdeliai - paprastai 2 arba 3 mm ir 15–30 mm gylio. Poros yra baltos arba labai šviesiai geltonos.

Laetiporus sulphureus sporos

Sporos

Elipsoidinis arba plačiai kiaušiniškas, 5–7 x 3,5–4,5 µm.

Rodyti didesnį vaizdą

Laetiporus sulphureus , miško vištienos sporos

sporos X

Sporų atspaudas

Balta.

Kvapas / skonis

Kvepia „grybingai“; šiek tiek rūgštus skonis.

Buveinių ir ekologinis vaidmuo

Medienos vištiena yra saprobinė, maitinasi negyva ar mirštančia kietmedžio mediena, daugiausia ąžuolu, saldžiuoju kaštonu, buku ir kartais vyšnia bei gluosniu. Keista, kad šis pastebimas kronšteino grybelis taip pat atsiranda kukmedyje, kuris, žinoma, yra spygliuočiai.

Sezonas

Vasara ir ruduo Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje.

Panašios rūšys

„Laetiporus sulphureus“ galima supainioti su blyškiais milžiniško poliporo, „ Meripilus giganteus“ , egzemplioriais , kurie išsiskiria tuo, kad sumušant jo poros pajuoduoja.

Laetiporus sulphureus seno ąžuolo pagrinde

Kulinariniai užrašai

Laetiporus sulphureus paprastai vertinamas kaip geras valgomasis grybas (nebent auga ant medienos, tokios kaip kukmedis, kuriame yra pavojingų toksinų, kuriuos galėtų pasisavinti grybas); tačiau geriausia skinti, kai jaunas ir drėgnas.

Populiarus šio grybo kepimo būdas yra supjaustyti griežinėliais, aptepti aliejumi ir paskui kepti džiūvėsėliuose; patiekite su citrinos sultimis. Skonis panašus į vištieną; tačiau, nors dauguma žmonių tai laiko gera valgoma rūšimi, nedidelė mažuma mano, kad tai sukelia pykinimo jausmą. Jei užšaldytas (nevirtas), šis grybas išlaiko didžiąją dalį savo skonio, todėl yra gera rūšis, skirta laikyti žiemos mėnesiams.

Informacijos šaltiniai

Mattheckas, C. ir Weberis, K. Medienos irimo medžiuose vadovas . Arboristikos asociacija 2003 m.

Patas O'Reilly, sužavėtas grybais , 2011 m.

Grybų žodynas ; Paulas M. Kirkas, Paulas F. Cannonas, Davidas W. Minteris ir JA Stalpersas; CABI, 2008 m

Taksonomijos istorija ir sinonimų informacija šiuose puslapiuose yra gaunama iš daugelio šaltinių, ypač iš Britų mikologų draugijos GB grybų kontrolinio sąrašo ir (bazidiomicetų atveju) iš Kewo britų ir airių Basidiomycota kontrolinių sąrašų.